Faschierte Laibchen mit Kartoffelpüree

Eiweißreich, einfaches und schnelles Gericht in ca. 30 Minuten fertig

1. Schritt: Kartoffel schälen und garen

6-8 Kartoffeln etwas Milch 1 Löffel Butter

2. Schritt: Laibchen formen

500g Faschiertes gemischt 2 Esslöffel Haferkleie 3 Eier Kräutersalz u. Pfeffer

3. Schritt: Dip

1 Becher Joghurt 1/2 Becher Sauerrahm frische Kräuter, Kräutersalz

Kartoffeln schälen und für ca. 20min. in den Dampfgarer. 1/8 lt Milch mit einem Esslöffel Butter erwärmen.

Faschiertes mit Haferkleie, Salz, Pfeffer und Eiern vermengen und Laibchen formen, dann in heißem Rapsöl knusprig braten. Die fertig gegarten Kartoffeln salzen , heiße Milch/Butter dazu und im Mixer cremig rühren. Joghurt mit Sauerrahm, Salz und Kräutern vermischen als Dip servieren. Wahlweise mit grünen Salat servieren.

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Bild und Rezept von Stefanie Nagl